Amap-de-bordeaux-centre

Ingrédients

3 œufs

170g de sucre semoule

150g de farine

1/3 de sachet de levure

150g de beurre demi-sel

1 belle pomme golden

1 pincée de cannelle

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre. Incorporez la farine,la levure et la cannelle. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Remuez bien.

Pelez la pomme et râpez-là au-dessus de la préparation. Mélangez.

Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes.

Variantes

Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs.

Les Cakes de Sophie – Sophie Dudemain, Ed.Minerva.

Astuce : Pour un cake très moelleux, lorsque vous incorporez le sucre dans les œufs battus, faites le se dissoudre complètement avant d'ajouter les autres ingrédients. Les œufs et le sucre forment alors une mousse crémeuse.