Recette de la confiture de kiwis selon Mr Laville
Pour 3 pots de confiture:
1Kg de kiwis
1Kg de sucre en poudre
1 citron
Pelez les kiwis et coupez les en morceaux
Mettez les dans une terrine avec le sucre
Lavez le citron en le brossant. Râpez les zestes et extrayez le jus
Ajoutez le zeste et le jus au contenu de la terrine et laissez reposer 3 heures
Au bout de ce temps, versez le tout dans une bassine à confiture ou une cocotte et faites cuire à feu doux pendant 1heure en mélangeant de temps en temps
Au terme de la cuisson les fruits doivent être bien confits
Pendant ce temps, ébouillantez les pots à confiture puis séchez les soigneusement
Verser la confiture puis fermez les pots hermétiquement
Conseil pratique: Mettez la confiture dans le pot, refermez bien le pot et retournez le. Attendez environ 10mn et votre pot sera fermé hermétiquement.
Il ne reste plus qu'à déguster!
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