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Cuisez la chair du potiron à la cocotte vapeur, sans y rajouter l'eau de cuisson, pour garder une consistance quasi "potée" et rajouter du foie gras qui fond dans la potée avec un peu de poivre rouge (très parfumé, idéalement du kampot Cambodge de l'année) et là, waou, le top.

Compter 5 à 6 % de foie gras sur la masse totale, ca suffit.

Pour les plus courageux, vous pouvez préalablement entaillr les potirons pour garder leurs formes extérieurs d'origine, y compris le dessus du potiron pour faire couvercle. Vous pouvez alors y remettre le potage, le potiron devient ainsi soupière, effet "boeuf" garanti

Merci jerome!! Aux fourneaux les gourmands!