TARTINES DE RADIS POUR APERO
SON HISTOIRE:
J'ai réalisé cette tartinade de radis pour le pique-nique qui a eu lieu chez Monsieur Laville, et comme elle a visiblement été très appréciée, je vous la communique. Mais pour être honnête, je ne suis pas très créative, alors voici le blog sur lequel je l'ai trouvée (en plus, il y a les photos). Il y a plein d'autres recettes super alléchantes que je vous communiquerai au fur et à mesure de mes essais culinaires...et des vôtres peut-être. http://cessinthecity.canalblog.com/archives/2007/08/16/5906226.html
RECETTE:
Mettre dans le bol d'un mixeur du beurre salé + des radis (avec les fanes) + du persil plat + sel, poivre et cumin et tartiner des petits toasts qu'il ne reste plus qu'à déguster...
Les quantités :
- 100 g de beurre salé à température ambiante
- 1/2 botte de radis avec la moitié des fanes (bien nettoyés et séchés)
- une poignée de persil plat (facultatif mais ça apporte encore plus de "vert" en couleur et en goût)
sel, poivre
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre (le cumin apporte vraiment un parfum qui se marie délicieusement bien avec les radis...)
Réserver au frais et sortir ¼ d'heure avant de le tartiner sur des petits toasts...
LES PETITS PLUS DE VALERY:
J'ai réalisé quelques petites modifications : j'ai utilisé un hachoir et non un mixeur. J'ai haché chaque ingrédient séparément (d'abord le radis, puis les fanes et le persil). D'ailleurs j'ai mis un peu moins de fanes que dans la recette. Il faut enlever le jus qui dégorge des fanes avant de mettre le beurre. Enfin, je n'ai pas réussi à bien mélanger le beurre, mais peut-être que j'aurai dû le laisser plus longtemps à température ambiante avant.
Selon Valéry peny
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