33000 Bordeaux
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33000 BORDEAUX
Les consomm'acteurs de l'AMAP sont conviés à la réunion annuelle de l'AMAP :
mercredi 14 janvier à 19H à l'Athénée municipal
Fin : 14/01/09 - 21:00
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33380 MARCHEPRIME
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Recette américaine d'hiver
Pour 1 pain de 800g environ
Préparation : 15 min
Cuisson :30 min
Ingrédients
250 g de chair de potirn
350g de farine
250g de sucre cristallisé
75g de noix ou noisettes hachées
75g de raisins secs
2 œufs
60g de beurre
2 cuillérées à soupe de crème ou de lait concentré non sucré
1 sache de levure chimique
½ cuillérée à café de cannelle
2 clous de girofle pilés
Sel
Faites cuire le potiron épluché à la vapeur. Egouttez. Passez-le à la moulinette. Pesez-en 250g.
Faites tremper les raisins dans un peu d'eau tiède.
Dans une terrine, mélangez tous les ingrédients en finissant par les raisins.
Allumez le four thermostat 7-8. (210°)
Chemisez de papier sulfurisé un grand moule à cake avant de le remplir de la pâte.
Portez au four pour 30 minutes. Ce temps passé, éteignez le four et laissez le pain encore 5 minutes. Ouvrez la porte du four et laissez encore 5 minutes.
Sortez le moule du four. Attendez encore 5 minutes, avant de démouler sur une grille.
Vous pouvez remplacer la pulpe de potiron par des carottes bien cuites réduites en purée.
In Le Miam......issime, Maguelonne Toussaint-Samat, Editions du Sud-Ouest.
Les distributions de fromages de chèvres reprendront à partir du jeudi 04 décembre. Vous devez toutes et tous avoir reçu le contrat correspondant à cette nouvelle période de 3 mois de distribution (décembre à février) dans vos boîtes mail.... alors n'attendez pas, à vos stylos !!
Nous récupérerons les contrats lors des distributions de ce jeudi 27 novembre et du jeudi 04 décembre + les intentions de souscription. Venez à notre rencontre ou confirmez-nous votre intérêt par mail au plus vite pour que nous puissions prévenir le producteur.
Les coordinateurs
Une recette d'automne parfaite pour les pommes de l'AMAP
Ingrédients
3 œufs
170g de sucre semoule
150g de farine
1/3 de sachet de levure
150g de beurre demi-sel
1 belle pomme golden
1 pincée de cannelle
Préparation
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre. Incorporez la farine,la levure et la cannelle. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Remuez bien.
Pelez la pomme et râpez-là au-dessus de la préparation. Mélangez.
Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes.
Variantes
Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs.
Les Cakes de Sophie – Sophie Dudemain, Ed.Minerva.
Astuce : Pour un cake très moelleux, lorsque vous incorporez le sucre dans les œufs battus, faites le se dissoudre complètement avant d'ajouter les autres ingrédients. Les œufs et le sucre forment alors une mousse crémeuse.
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