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Suite à notre petit moment de cueillette chez Monsieur Laville hier, quelques informations.

Cueillette

Nous avons découvert comment ramasser les kiwis et avons aidé Monsieur Laville 2 heures dans son champ.

Les photos de ce moment seront bientôt en ligne grâce à Véronique.

Chèques du mois de novembre

Ils ont été remis ce dimanche à Monsieur Laville.

Nouveaux inscrits

Les nouveaux contrats seront signés le dernier jeudi de novembre et les premiers paniers seront disponibles la première semaine de décembre.

Nous atteindrons le seuil de 50 paniers.

Distributions de fin d'année

ATTENTION : les distributions des deux dernières semaines de décembre auront lieu le mardi = le 23/12/2008 et le 30/12/2008.

Anniversaire de l'AMAP en février

Nous sommes preneurs de toute bonne idée pour organiser un petit quelque chose à ce moment là!

Bonne semaine à tous,

Claire

Bonjour à tous,

quelques informations sur les paniers d'hiver. Pour beaucoup d'entre vous, ces paniers seront les premiers et cet hiver une expérience nouvelle de la vie de l'AMAP.

Nous serons confrontés à l'hiver et à ses variétés de légumes moindres. Monsieur Laville a diversifié sa production par rapport à ce qui avait été fait pour l'hiver dernier comme vous avez pu le constater dans la présentation du planning de production. Voilà une des contraintes de l'AMAP à laquelle vous serez confrontés : la saisonnalité et ce que cela veut dire en termes de diversité des paniers.

Suite aux remarques de certains d'entre vous, je voudrais de nouveau insister sur un point important à considérer quand on prend un contrat d'AMAP. Les paniers de l'AMAP n'ont pas vocation à remplacer entièrement vos courses. De même, si les légumes et leur qualité sont censés vous garantir un approvisionnement de qualité, l'AMAP n'est pas une centrale d'achat permettant d'avoir des légumes à bas prix. Les prix des paniers ont été fixés à l'origine par Monsieur Laville compte tenu du travail réalisé et rediscuté avec les AMAPiens lors du renouvellement du panier en avril dernier.

Nous sommes dans une démarche de développement durable et apprenons à faire évoluer un planning de production avec notre producteur dans le temps. Monsieur Laville en deux saisons a beaucoup avancé sur la variété de ses paniers. Aujourd'hui Monsieur Laville réapprend à cultiver certaines variètés qu'il avait arrêtées il y a quelques années. Maintenant qu'il a évolué vers la vente en AMAP, chaque saison apporte son lot de nouveautés.

Nous allons bientôt atteindre le seuil limite des 50 paniers pour cet hiver, seuil défini par Monsieur Laville au vu de ses volumes de production. Cependant l'intérêt des Bordelais ne cesse de croître pour notre AMAP. Le prochain défi de notre AMAP sera le renouvellement du contrat en avril et l'intégration de nouveaux consomm'acteurs suivant les capacités de production de Monsieur Laville pour l'été prochain.

Une nouvelle fois, n'oubliez pas que votre aide lors des distributions est nécessaire!

Claire

Bonjour à tous,

suite à la distribution d'hier, quelques informations.

Contrat Chèvre

Nous avons eu une nouvelle distribution de fromage de chèvre par Cédric. Encore de nouvelles variétés à déguster : un chèvre frais dans sa feuille de chataîgnier (attention : à consommer dans les 3 jours suivant la distribution), un chèvre frais non salé et une demi-tomette.

Diversité des paniers maraîchers

Vous aurez certainement remarqué une évolution dans la composition des paniers de cette semaine. La diversité était au RDV : tomates, aubergines, courgettes, concombres, radis, salade verte. La logique d'un panier global a été respectée, permettant à tous d'avoir des paniers plus variés. Même pour les demi-paniers qui ont dû s'arranger pour partager les radis ou troquer radis contre un concombre supplémentaire cela est plus agréable.

Monsieur Laville avait planté des épinards qui malheureusement n'ont pas résisté aux changements de temps. Il est dans l'obligation de les broyer car ils pourrissent sur pied.

Encaissement Chèques

Chèques du mois de Juin : ATTENTION, Monsieur Laville ne les a pas encaissés

Chèques du mois de Juillet : paiement 12 chèques + paiement 6 chèques - remise des chèques 3ème semaine de juillet pour différer les paiements.

Septembre 2008 - Nouveau contrats

En septembre 2008, nous faisons entrer de nouvelles personnes dans l'AMAP. Mais peut-être que certains d'entre vous se posent la question de prendre un panier entier dans le cas d'une diversité de légumes cet hiver. Nous pourrons voir cela en septembre. Nous aurons l'occasion d'en reparler lors des prochaines distributions.

Légumes d'hiver

Monsieur Laville devrait nous communiquer d'ici peu les légumes qu'il a prévu de planter cet hiver. Pour le moment il envisage de planter : navet frais, carottes, potirons, épinards, blettes, choux, radis noirs, radis roses. Faut-il parler des kiwis??

Sinon : à vos suggestions pour les légumes d'hiver.

Echange entre AMAPiens

J'ai pu discuter avec de nouveaux AMAPiens que je n'avais pas eu le temps de rencontrer depuis le début du nouveau contrat. Malheureusement, je n'ai pu échanger avec plusieurs d'entre vous. Je serai ravie de savoir quel est votre sentiment après un ou deux mois passés dans l'AMAP.

Bonne fin de semaine à tous,

Claire

Bonjour à tous,

suite aux discussions que nous avons pu avoir entre AMAPiens, il s'est avéré que le manque de diversité au sein de paniers posait problème. Nous avons commencé à en parler avec Monsieur Laville. Plusieurs raisons à cela.

1) La météo

La pluie et les températures basses pour la saison ont ralenti la pousse de certaines variétés.

2) Les nouvelles cultures

Monsieur Laville a replanté de la courgette pour nous, malhereusement les pieds ne donnent pas encore. Il faut qu'il reprenne la main.

3) Les prochains légumes

Dès la semaine prochaine, nous aurons des tomates. Monsieur Laville en a planté 4 variétés dont des tomates cerises. Les aubergines et courgettes ne devraient pas tarder. Nous devrions aussi avoir de nouveau des radis.

4) La constitution des paniers

C'est certainement là que le bas blesse pour beaucoup d'entre nous aujourd'hui. Les réactions d'hier face à la quantité de poivrons et piments verts est compréhensible.

Nous avons parlé de cela avec Monsieur Laville en insistant sur la nécessité de diversité au sein des paniers. Il ne faut pas négliger le fait que l'unité de bas est LE PANIER ENTIER. Beaucoup d'entre nous, aujourd'hui en demi-panier, ont exprimé leur volonté de passer en panier entier si la diversité des légumes proposés était plus importante.

Par exemple, pour les herbes aromatiques du type persil, basilic, il n'y aura qu'un seul bouquet que les demi-paniers se partageront. De même pour les Kiwis, une barquette pour un panier suffit, et si jamais nous devions avoir 2 barquettes une semaine en raison d'un aléa de production, Monsieur Laville évitera de remettre une barquette la semaine d'après.

5) La discussion entre AMAPiens et producteurs

Notre AMAP est encore jeune, moins de 6 mois, et notre producteur peu habitué à travailler dans cette optique. Nous devons l'accompagner dans sa diversification de production et l'y encourager. Pour l'élaboration des paniers, l'échange est nécessaire car l'équilibre n'est pas évident à trouver.

Pour la prochaine saison automne / hiver 2008 2009, vous êtes invités à définir les tendances avec nous : variétés, légumes. Le but étant de soumettre à Monsieur Laville des suggestions de légumes que nous aimerions découvrir / retrouver et voir ce qu'il sera en mesure de nous proposer.

Une réunion à ce sujet aura bientôt lieu : n'hésitez pas à m'envoyer toutes vos remarques et suggestions!!!!!!

Claire, Coordinatrice Contrat Maraîcher

claire.amap@gmail.com

Contrat maraîcher

Panier à 14€ (4/5 personnes) ou demi-panier à 7€ (2/3 personnes)

Fréquence : toutes les semaines – Durée : 1 an

Légumes de saison traditionnels (5 à 7 variétés selon la saison) et kiwis biologiques. Le maraîcher, Monsieur Laville travaille en agriculture traditionnelle, il ne traite ses légumes que si cela est nécessaire et seulement ses kiwis sont bio. Son exploitation est située à Bruges.

Contrat pommes

Producteurs : M. et Mme Bernhard à La Brède

Plusieurs variétés de pommes du verger. Sac de 3 kg à 5€

Fréquence : tous les 15 jours d'octobre à mars

Contrat Boeuf / Veau BIO

Caissettes de bœuf et de veau bio de 5 ou 10 kilos pour 12 ou 13 €/ Kg selon le poids

Emballage individuel sous vide – abattage à maturité de la bête – Race : Blonde d'aquitaine

Fréquence : à définir suivant notre consommation

Contrat poulet

Poulets alimentés par agriculture biologique. L'élevage est situé à Gans.

Trois tailles de poulet (8,5€/kg) : 1,6kg, 1,9kg et 2,2kg

Fréquence : une fois par mois – Durée : 3 mois

Contrat chèvre frais + chèvre frais cendré

Un panier à 10€ dont la composition varie d'une semaine à l'autre, en fonction de la production de l'éleveur, Cédric, dont l'exploitation est située à Landiras (sud de Bordeaux):

- 5 crottins

- 2 crottins + 1 bûche de chèvre cendré

- 4 crottins nature + 1 crottin parfumé (ex : ciboulette)

- 2 crottins + 1/2 tomette

Fréquence : tous les 15 jours

1) LA CHARTE DES AMAPs

Avant tout, pour s'engager en tant que Consom'acteur dans une AMAP, il est nécessaire de prendre connaissance de la Charte des AMAP dont voici un résumé.

Une AMAP est une « Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne » qui fonctionne sur un modèle simple :

==> Un engagement annuel auprès d'un producteur de proximité via un contrat.

Seul le contrat maraîcher est obligatoire pour faire partie de l'AMAP. Les autres contrats sont facultatifs.

==> Le pré règlement de vos paniers en début de contrat.

Lors de votre première distribution, vous devrez porter votre règlement pour toute la durée du contrat. Le règlement peut se faire en 4, 6 ou 12 chèques. Les chèques sont remis au coordinateur qui les donnera au producteur en temps voulu.

==> Votre venue ou de toute autre personne que vous en avez chargé pour récupérer votre panier CHAQUE SEMAINE.

Dans le cas où vous ne pouvez pas venir chercher votre panier, vous devez vous organiser avec la personne de votre choix pour qu'elle vienne le chercher à votre place. Si ce n'est pas le cas, votre panier sera perdu. Toutefois, vous pouvez demander la liste des personnes sur liste d'attente auprès de la personne en charge de sa mise à jour.

==> Accepter la constitution des paniers suivant la saisonnalité et les aléas climatiques / de production

==> La participation aux distributions afin d'aider le producteur.

Vous pouvez vous inscrire sur le planning aux moments de la distribution ou en prévenant la responsable planning de distribution.

Nous vous encourageons à lire la Charte des AMAPs.

2) AGENDA

Quand : toute l'année exceptées une semaine en août et deux semaines en novembre

Lieu : marché Victor Hugo – Cours Victor Hugo – 33000 Bordeaux

Horaire des distributions : TOUS LES JEUDIS de 19h00 à 20h00

3) INSCRIPTIONS

Condition pour avoir accès à l'ensemble des contrats : adhérer au contrat maraîcher.

D'une durée initiale de 1 an, elles ont lieu au mois de mai mais elles sont possibles à intervalles réguliers en cours de contrat.

Pour les inscriptions en cours de contrat, vous devez prendre un panier entier. Si vous ne désirez qu'un demi-panier, trouvez une moitié pour vous accompagner, votre inscription sera alors prioritaire.

- Votre inscription prendra effet à partir du mois de septembre 2008.

- Si vous souhaitez prendre un demi-panier et que vous ne trouvez personne, vous serez inscrit sur liste d'attente et devrez attendre qu'un autre demi-panier nous rejoigne (cela peut prendre du temps).

4) CONTACT

N'hésitez pas à nous contactez grâce à la page " A propos " de notre blog. Nous répondrons à toutes vos questions.

Voici que s'approchent à grands pas les doux mois de juillet et d'août synonymes de ponts, de vacances et/ou de longs week-ends pour beaucoup d'entre nous.

Pour autant, il nous incombe de venir récupérer nos paniers tous les jeudis. Pour certains, des amis peuvent, le temps de 2 ou 3 distributions se charger de récupérer leurs paniers.

Pour les autres, nous tenons à votre disposition une liste de personnes voulant tester le principe de l'AMAP en prenant des paniers lorsque certains sont absents. Ceci se fait de votre propre initiative et il vous incombe de voir directement avec ces personnes, notamment pour les questions de paiment des paniers.

N'hésitez pas à vous rapprocher de Valérie qui gère cette liste.

Bonne journée,

Claire

Par rapport a la non distribution de jeudi dernier cela provient d'un problème technique a la production.

Le temps jouant au yoyo en ce moment est venu déstabiliser le milieu d'évolution des ferments lactiques à savoir variation importante d'hygrométrie et de températures.

Les souches de ferments ont mal réagi ce qui a entraîné une baisse dans un premier temps des qualités gustatives et par la suite un problème de fabrication.

Ce problème étant résolu je serai là jeudi prochain en huit. Je tiens à remercier tous les amapiens qui ont, je pense, parfaitement compris la situation et on su se mettre à ma portée en acceptant de rallonger d'une livraison.

Je suis un producteur heureux et fier d'avoir des gens comme vous alors je conclus mon message comme ceci : mille fois merci pour votre soutien à cette belle aventure qui j'espère durera.

Amicalement,

Cédric