Quand l'Histoire avec un grand « H » rencontre la petite histoire... du Roi d'Aragon reçu par Louis XI au Château d'Urtubie, à « Bizi Ona, le Slow Food du Pays Basque » reçu à la Ferme « Lizarraga » , « L'Espagne s'invite à notre table... » Tel sera le thème de notre soirée du Lundi 7 juillet 2008, qui se déroulera à la « Ferme Lizarraga », Nationale 10, à Urrugne. (1) à 19 heures précises. Quand Lapeyre m'a dit : « - Planche sur la Plancha, Et trouve nous un lieu que l'on ne connaî ...
"Les Travailleurs de La Mer..." donnent tort à "Totor"! Jadis, au temps d'avant, celui où le printemps ne faisait pas le pont lorsque le mois de mai se croyait en été, le soleil du Pays Basque illuminait de ses langues de feu les eaux vives du port de Saint-Jean-de-Luz et Ciboure, villages d'autrefois et villes d'aujourd'hui dont les ruelles étroites serpentent vers les quais où les pêcheurs d'ici vivent au rythme vrai d'une nature belle immensément grandiose. C'est à la rencontre de ces pêcheurs en m ...
Histoires de légumes dans le Sud-Ouest « Au Commencement était le Verbe », dit la Bible. « Que nenni ! » clament en chœur nos chers Littré, Larousse, Quillet, Robert et autres encyclopédistes : « Au commencement, on trouve toujours le A ! » D'ailleurs, s'il faut en croire Antoine de Piis (1788) : « A l'aspect du Très-Haut, sitôt qu'Adam parla, Ce fut certainement 'A' qu'il articula ! » Plus prolixe, Arthur Rimbaud ne se contente pas du A et colorie joliment les Voyelles : (1871) ...
A Basaburu nous sommes trois producteurs de piment d'Espelette; Aroztegia, Fagaldea et Haranea. Cette production permet à nos exploitations un complément de revenu non négligeable. L'an dernier un orage de grêle a ravagé notre récolte alors qu'elle venait juste de démarrer, c'est aujourd'hui que se fait sentir cette catastrophe sur la trésorerie de nos fermes. Nous sommes repartis pour une nouvelle campagne, les plants de piment se développent sous les serres et seront bientôt plantés e ...
Douze gestes simples pour changer le monde en changeant de vie Douze gestes pour : * prendre plus de plaisir à manger ; * favoriser des producteurs, artisans et commerçants respectueux du goût, de la nature et du consommateur ; * soutenir des politiques alimentaires durables. 1. Faites-vous plaisir ! Manger, c'est trois fois par jour l'occasion de vous faire plaisir et de vous relier au monde. Accordez de l'importance à ce que vous mangez, au moment où vous mangez, au cadre dans lequel ...
Au tournant d'un printemps bien morose où le soleil ne parvient pas à se lever, « Bizi Ona », Le Slow Food au Pays Basque, vous invite à une fin d'après-midi ensoleillée dans deux des dix sept quartiers de Saint-Etienne de Baïgorry, celui de « Otikoren » où Jean-François Tambourin nous fera visiter son exploitation familiale - élevage de brebis, production de fromage AOC Ossau-Iraty et celui d'« Urdos », le plus beau « coin » du Pays Basque - c'est là que j'ai la chance de vivre !!! - où Alain et Amélie I ...
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Le 24 janvier prochain, un jeudi et non un lundi comme à notre habitude, « Bizi Ona », le Slow Food au Pays Basque, se réunira à 19 heures à l?Hôtel Radisson de Biarritz pour aller à la découverte des productions artisanales de vins de miel, élaborées dans le chai de Jean Irubetagoyena, à Larressore. C?est à dessein que j?écris « vin de miel » et non « hydromel ». Si je vous dis hydromel, vous penserez : Grèce, boisson des Dieux, Rome? et vous ne serez pas loin de la vérité. Pline, dans ses écrits, att ...
certains d'entre vous recoivent nos informations aussi par le mail, (si vous ne les recevez pas ou plus, regardez dans votre boite anti-spams) et bien nous allons modifier nos relations; à Slow Food, le mouvement dans lequel nous militons il y a aussi une cotisation (pas importante de 50 euros), mais la payer ou pas marque une difference, et il est "normal" qu'il y ait des relations differentes entre ceux qui acceptent la regle et les autres ... Attention ...
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