La malnutrition et la dénutrition ne cessent d'augmenter. Dans le même

temps, le surpoids et l'obésité progressent de façon épidémique dans le

monde. Tous les pays sont touchés.

Plus ce fléau gagne du terrain, plus on parle de régime. Plus il y a de

régimes, plus il y a d'obèses. Et plus les maladies liées à la « malbouffe »

préoccupent les professionnels de la santé comme les politiques.

Le mode de vie actuel a fait perdre à tous le sens instinctif des aliments.

Nous mangeons de plus en plus sans savoir exactement ce que nous avalons et

pourquoi nous le faisons. Nous sommes tous plus ou moins avertis de ce que

nous devons consommer tous les jours, mais nous ne savons pas comment

procéder. Nous devons apprendre à reconnaître ce que nous avons dans nos

assiettes et à écouter nos sensations.

Dans un langage simple et clair, cet ouvrage donne les principes de la

nutrition et explique pourquoi mieux manger permet de rester en forme sans

accumuler de kilos superflus. Il suffit de bousculer quelques idées reçues

pour modifier son comportement alimentaire. On peut ainsi respecter sa

personnalité, abandonner tous ces régimes aussi nombreux qu'inefficaces et

continuer à vivre en société.

Les deux cents recettes de ce livre, tirées du patrimoine culinaire mondial,

nous font voyager et rêver tout en nous faisant prendre conscience de ce que

chaque plat peut nous apporter. Les recettes sont simples, courtes et

accessibles à tous.

L'auteur, Patricia Home Guillaume, médecin nutritionniste qui a longtemps

vécu à Anglet, veut montrer que manger est un bonheur qu'il faut savoir

partager et qu'il n'est pas nécessaire de se priver pour rester mince et en

bonne santé, bien au contraire. Il est dédié à tous les gourmands qui

veulent avoir la forme, mais pas les kilos.

Elle dédicacera son livre à la librairie Bookstore de Biarritz le samedi 30

Juin entre 16 et 19h