Le 24 janvier prochain, un jeudi et non un lundi comme à notre habitude, « Bizi Ona », le Slow Food au Pays Basque, se réunira à 19 heures à l?Hôtel Radisson de Biarritz pour aller à la découverte des productions artisanales de vins de miel, élaborées dans le chai de Jean Irubetagoyena, à Larressore. C?est à dessein que j?écris « vin de miel » et non « hydromel ». Si je vous dis hydromel, vous penserez : Grèce, boisson des Dieux, Rome? et vous ne serez pas loin de la vérité. Pline, dans ses écrits, att ...