La malnutrition et la dénutrition ne cessent d'augmenter. Dans le même
temps, le surpoids et l'obésité progressent de façon épidémique dans le
monde. Tous les pays sont touchés.
Plus ce fléau gagne du terrain, plus on parle de régime. Plus il y a de
régimes, plus il y a d'obèses. Et plus les maladies liées à la « malbouffe »
préoccupent les professionnels de la santé comme les politiques.
Le mode de vie actuel a fait perdre à tous le sens instinctif des aliments.
Nous mangeons de plus en plus sans savoir exactement ce que nous avalons et
pourquoi nous le faisons. Nous sommes tous plus ou moins avertis de ce que
nous devons consommer tous les jours, mais nous ne savons pas comment
procéder. Nous devons apprendre à reconnaître ce que nous avons dans nos
assiettes et à écouter nos sensations.
Dans un langage simple et clair, cet ouvrage donne les principes de la
nutrition et explique pourquoi mieux manger permet de rester en forme sans
accumuler de kilos superflus. Il suffit de bousculer quelques idées reçues
pour modifier son comportement alimentaire. On peut ainsi respecter sa
personnalité, abandonner tous ces régimes aussi nombreux qu'inefficaces et
continuer à vivre en société.
Les deux cents recettes de ce livre, tirées du patrimoine culinaire mondial,
nous font voyager et rêver tout en nous faisant prendre conscience de ce que
chaque plat peut nous apporter. Les recettes sont simples, courtes et
accessibles à tous.
L'auteur, Patricia Home Guillaume, médecin nutritionniste qui a longtemps
vécu à Anglet, veut montrer que manger est un bonheur qu'il faut savoir
partager et qu'il n'est pas nécessaire de se priver pour rester mince et en
bonne santé, bien au contraire. Il est dédié à tous les gourmands qui
veulent avoir la forme, mais pas les kilos.
Elle dédicacera son livre à la librairie Bookstore de Biarritz le samedi 30
Juin entre 16 et 19h
Nous organisons pour la troisième année consécutive une journée de rencontre producteurs-consommateurs. Fort de ces deux premières expériences, de leurs écueils et de leurs réussites nous avons pris un certain nombre de dispositions pour améliorer la prestation de l'an dernier.
Nous serons ravi d'accueillir les "meilleurs" producteurs de la région
Objectifs de cette journée : DENBORA HARTU (en francais : prendre le temps)
Se faire connaître et Prendre le temps pour rétablir quelques vérités et expliquer et faire découvrir aux consommateurs nos productions et nos produits. Produits qui non seulement ont des valeurs gustatives particulières mais qui de plus sont fortement attachés à un terroir c'est-à-dire un pays, des hommes, un métier.
Vendre nos produits pour que les consommateurs repartent avec un fragment de terroir chez eux.
ca se déroulera le Samedi 15 Septembre 2007
à Saint Jean de Luz (comme l'an dernier),
pour retenir vos places contactez directement notre ami Francois COULINET INSCRIVEZ VOUS !
Frédéric MINVIELLE (fromager-affineur à Fromages & Compagnie - Anglet) est heureux de vous annoncer le titre d'un des
"MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE 2007" classe : Fromagerie pour sa collaboratrice Laëtitia GABORIT.
Titre de MOF acquis à l'issue de la finale qui s'est déroulée le mardi 6 mars 2007 au Salon International de l'Agriculture de Paris.
Laëtitia Gaborit (employée à Fromages & Compagnie) rejoint le cercle très prisé des M.O.F et présentera son "Chef d'Oeuvre" à l'occasion de la Journée Nationale du Fromage qui aura lieu le samedi 24 mars 2007 à la fromagerie.
Dégustation de fromages, venez nombreux.
Frédéric MINVIELLE
Fromager-Affineur
Centre Erdian / bld du BAB
77 rue du Bois Belin
64600 ANGLET
tél. : 05.59.03.23.29
fromagesetcompagnie@wanadoo.fr
Feng Shui une approche rationnelle
Tout ce qui émane de nous est langage. Notre intérieur en est un , qu'il s'agisse de nos maisons, nos bureaux ou espaces de travail ou nos restaurants.
Le Feng Shui, que l'on appelle aussi l'art du positionnement, nous permet de décoder les liens subtils qui existent entre nos lieux de vie et nous, entre notre inconscient et sa manifestation dans notre aménagement intérieur. En analysant le plan, la circulation de l'énergie, les formes et les couleurs de notre environnement, on peut diagnostiquer les points positis ou ceux que l'on doit améliorer. L'objectif du Feng Shui étant de modifier notre perception pour améliorer notre vie.
cette rencontre sera animée par Régine HELIOT Lundi 19 Mars à 19h au DONIBANE à St Jean inscrivez vous par le mail contact@biziona.com
Février 2007 Dans ce numéro :
1. Réunion des Directions Nationales
2. Les dernières actualités de Terra Madre
Terra Madre derrière les fjords
3. Sur la Fondation Slow Food pour la Biodiversité
Les produits des Sentinelles à la Coop Suisse
L'Arche du Gout
4. Sur l'UNISG
Le programme des visiteurs 2007/2008
5. Focus sur les Conviviums
Bibliothèque Slow Food au Canada
Activités pour les jeunes à Boston
Newsletters pour les membres
Mexique 100%
6. Principaux événements et projets
Berlinale et Biofach
Les chefs français se rencontrent
Slow Fish : la biodiversité commence chez soi
Carlin en version catalane
Montpellier accueille les Vignerons d'Europe
Slow Bier
7. Le site Internet Slow Food
Histoire de la Sentinelle de Mauritanie en photos
8. Slow Food dans la presse internationale
1. Réunion des Directions Nationales
Cher ami, chère amie,
Le week-end du 17-18 février a vu la rencontre de toutes les Directions Nationales à Pollenzo, qui a permis de réaffirmer la volonté commune d'aller vers l'avant et de faire croître, ensemble, la philosophie de Slow Food dans le monde entier, en redoublant d'effort pour réduire le fossé qui nous sépare des pays en voie de développement.
En effet, notre vision mûrit, grandit, se complexifie et s'ouvre, et chaque jour qui passe, nous récoltons quelques témoignages de la générosité des hommes qui cherchent ensemble à préserver la générosité de la terre. Notre terre. Terra Madre qui, depuis toujours, nous nourrit et en plus, nous fait cadeau des plaisirs de la table et des joies du partage de la nourriture.
La nécessité de partager, de coopérer, chacun à sa façon et avec ses moyens se fait sentir plus que jamais. La nécessité aussi de faire connaître les gardiens de cette réalité sur le terrain, d'où qu'ils soient, et le lien très fort qui les unit. Tous. C'est notre responsabilité. Une responsabilité dont nous continuerons à débattre et à articuler lors du Congrès national au Mexique, en Novembre.
La communication se complexifie également, et se doit de lier le local et le global. Les coordinateurs des différentes Newsletters se sont réunis pour imaginer comment tendre leurs efforts vers ce même but, celui de vous offrir une vision de ce qui se passe tout près de chez vous mais qui est si souvent méconnu, et qui ressemble parfois tellement à ce qui se passe très loin de chez vous. Les efforts des coordinateurs s'insèrent dans un effort beaucoup plus large, qui part de chaque membre de Slow Food jusqu'aux différents bureaux, nationaux ou international, chacun selon ses possibilités, en utilisant tous les instruments afin de relayer et faire rayonner ces expériences et ces messages.
Les trésoriers se sont également réunis afin de décider de la meilleure gestion de nos ressources afin de faire parvenir dans tous les coins du monde nos initiatives en matière d'éducation du goût, de rapprochement des producteurs avec les co-producteurs et de préservation de notre patrimoine alimentaire, avec un regard sur le renforcement des économies locales.
Nous vous remercions une fois encore de votre participation à cet effort collectif, sans lequel rien de tout ceci ne serait possible.
Slowest regards,
Paolo Di Croce
Responsable de l'activité Internationale de Slow Food
2. Les dernières actualités de Terra Madre
Terra Madre derrière les Fjords
Une édition suédoise de Terra Madre aura lieu le 24 Mars à Falköping, grâce à la collaboration de la Commission suédoise de l'Arche et de Slow Food à Falköping. 80 représentants des communautés nourricières locales seront présents parmi les 200 participants, de même qu'une centaine de membres co-producteurs et 20 cuisiniers et chefs.
De nombreux débats et ateliers sont prévus tout au long de cette journée, avec un objectif principal, celui de renforcer la collaboration entre les producteurs et les co-producteurs et émettre des propositions pour l'avenir. Les conclusions seront ensuite réexaminées par les Conviviums locaux, qui tenteront de les traduire localement en expériences de marché concrètes.
3. Sur la Fondation Slow Food pour la Biodiversité
Les produits des Sentinelles à la Coop Suisse
La Coop Suisse, nouveau partenaire de la Fondation Slow Food pour la biodiversité, a inauguré le 19 février la commercialisation d'une vaste sélection de Sentinelles dans tous ses points de vente du pays.
Ce lancement a été précédé d'un séminaire de formation aux chefs de rayons, qui leur a permis de mieux connaître la philosophie sur laquelle se base le travail de Slow Food et les caractéristiques des produits des Sentinelles.
L'Arche du Goût
Quatre nouveaux produits ont rejoint l'Arche du Goût, 3 produits japonais, le Nare Zushi (une préparation à base de maquereau farci de riz et soumis à une double fermentation), le Shottsuro de Hatahata (une sauce à base de poisson) et la Kosena Daikon (un genre de navet dont on consomme les feuilles) et d'un produit hollandais, le mouton Kempen Heath.
4. Sur l'UNISG
Le programme des visiteurs 2007/2008
Du 16 avril au 31 mai, l'Université des Sciences Gastronomiques accueillera à Pollenzo pendant une semaine 15 personnes de l'étranger souhaitant s'inscrire au programme d'étude. Le programme des visiteurs constitue une grande chance de connaître la vie sur le campus de l'intérieur, ainsi que les programmes enseignés, et leur lien avec la philosophie Slow Food. L'UNISG offrira aux participants de ce programme d'enseignement le couvert et le gîte, tandis que le coût du transport reste à leur charge. Les demandes de participation à ce programme seront reçues jusqu'au 30 mars 2007.
Pour plus d'information et pour télécharger le formulaire d'inscription, allez à http://www.unisg.it/eng/press.read.php?cid=208.
5. Focus sur les Conviviums
Bibliothèque Slow Food au Canada
Le Convivium Slow Food supérieur a lancé un ambitieux projet : créer une section spécialisée sur les thématiques de Slow Food au sein de la bibliothèque publique Thunder Bay, où il sera donc désormais possible d'emprunter des livres traitant des sujets tels que l'éco-gastronomie, l'histoire de l'alimentation et les politiques alimentaires.
Pour consulter le catalogue, visitez www.tbpl.thunder-bay.on.ca et pour ceux qui souhaiteraient apporter leur contribution à cette initiative faisant don de livres, adressez-vous à Jen Lailey, jenniferlailey@shaw.ca.
Activités pour les jeunes à Boston
Pour impliquer de manière sympathique les jeunes de la ville, le Convivium de Boston a imaginé des soirées qui rencontrent déjà un vif succès : une fois par mois, les jeunes célibataires sont invités à déguster, à un prix tout à fait accessible, des plats et des vins, racontés par des passionnés et des producteurs, et à rencontrer d'autres jeunes dans un climat informel et détendu, dans lequel il est néanmoins possible de discuter des aspects même les plus engagés de la philosophie Slow Food. Les jeunes peuvent de la sorte avoir envie de devenir activistes gourmets.
Pour plus d'information, s'adresser au responsable du Convivium de Boston : Rosemary Melli, oliodimelli@comcast.net et Peggy Hogan, phoganhome@comcast.net.
Newsletter pour les membres
En vue du Congrès International de Novembre, nous aimerions que tous les membres aient l'opportunité de réfléchir aux stratégies de développement de notre association et puissent exprimer leurs points de vue et suggestions. Pour cette raison, lors des prochains mois, nous voudrions créer une newsletter destinée à tous les membres de Slow Food du monde. Si vous souhaitez nous faire parvenir vos conseils, écrivez à communication@slowfood.com.
Pour pouvoir mettre en place cette communication, il sera indispensable de compter sur les informations correctes, mises à jour. Nous vous invitons donc à recueillir les noms, prénoms, adresses postales et adresse e-mail présents sur vos listes de membres et de communiquer toute modification à vos coordinateurs de zone ou au centre de service servicecentre@slowfood.com.
Mexique 100%
Le 28 janvier, le Convivium mexicain San Miguel de Allende a organisé dans le restaurant « L'Invito » un dîner à base de produits organiques fournis par des éleveurs et cultivateurs locaux. L'objectif de la soirée était de sensibiliser les participants sur l'activité des paysans et sur les qualités organoleptiques de la nourriture locale.
6. Principaux événements et projets
Biofach et Berlinale
Deux événement très importants au niveau international ont vu la participation de Slow Food en Allemagne. Pour la deuxième année consécutive, Slow Food a participé à la Berlinale, le festival de cinéma de la capitale allemande, où elle a pu présenter les meilleurs courts-métrages du Slow Food Film Festival (www.slowfoodonfilm.it) et a organisé un débat entre Carlo Petrini,Michael Ballhaus, directeur de la photographie des films de Martin Scorcese, Otto Geisel, restaurateur connu et Président de Slow Food Allemagne et Bobby Brauer, un chef promis à un bel avenir.
Le 15 février, Carlo Petrini a prononcé le discours inaugural de BioFach, le plus important salon international biologique, promu par Ifoam (International Federation of Organic Agriculture Movements) a Nürnberg. Les propos du Président International de Slow Food, prononcés en présence des Ministres italien et allemand de l'agriculture et de la Commissaire européenne à l'agriculture Fischer Boel, ont eu un écho important dans toute la presse.
Les chefs français se rencontrent
Le 13 mars, Lucien Biolatto, vice-président de Slow Food France, interviendra au "Colloque des grands chefs", auquel participeront quelques grands noms de la gastronomie française : Stéphane Raimbault, Thierry Marx, Roland Chanliaud, qui discuteront de l'avenir de la restauration avec des chercheurs et des universitaires. Pendant la table ronde «Qualité des produits : goûts et saveurs», notre association mettra en avant sa croyance quant à l'importance du choix des matières premières et au rôle fondamental des chefs, qui sont les véritables interprètes des aliments et du monde de la production agro-alimentaire. Pour en savoir davantage, visitez www.colloquechr.com.
Slow Fish: la biodiversité commence chez soi
Connaissance, conscience, éducation et quotidienneté. Ce sont les mots clef de l'édition 2007 de Slow Fish, le salon de la pêche durable qui se tiendra du 4 au 7 mai à Gênes. Ce n'est pas seulement un salon mais aussi une occasion de débat et de sensibilisation sur le thème de la gestion des eaux, de la pêche et de la consommation de poisson, qui permettra d'aborder aussi bien les problématiques d'intérêt général que les comportements individuels pratiqués dans la vie de tous les jours.
Plus de 60 communautés de la pêche seront présentes, en provenance du monde entier et dont certaines étaient déjà présentes à Terra Madre. Les occasions de goûter des produits frais et en conserves seront nombreuses.
Pour connaître les détails du programme de l'événement, les ateliers et les participants, visitez www.slowfish.it.
Carlin en version catalane
À l'occasion du Forum de Vic 07 (www.forumvic.com), Carlo Petrini a présenté la nouvelle édition, en Espagnol, de son livre « Bon, Propre et Juste » à la presse catalane et espagnole, sous le titre le titre « Bueno, Limpio y Justo ». Le livre du nouveau gastronome est publié par les Editions Polifemo, à l'initiative de trois membres du Convivium Carpe Diem de Madrid.
Pour obtenir un exemplaire du livre, contactez le Responsable du Convivium de Madrid Juan Bureo: j.bureo@opuswine.es
Montpellier accueille les Vignerons d'Europe
1000 vignerons en provenance de pays de toute Europe affoleront la ville française les 14 et 15 avril à l'occasion de la manifestation organisée par Slow Food. Ça sera l'occasion de se rencontrer, d'échanger les idées et partager les problèmes, et s'interroger sur ce que seront le vin européen et les vignerons de demain, toute en donnant une plus grande visibilié à ces vignerons, qui brillent souvent par leur absence dans la conception des rèformes qui les concernent.
Pour faire de cet événement un succès, nous avons besoin de vous. Nous vous demandons de nous signaler les producteurs vinicoles de votre pays qui représentent le mieux une tradition et un terroir.
Toutes les informations peuvent être envoyées à Eugenio Mailler, tel. +39 0172 419 650, vigneronsdeurope@slowfood.com (espagnol, français et allemand), vigneron@slowfood.it (italien et anglais).
Slow Bier
Du 27 au 29 Avril, Münchberg, une ville allemande du nord de la Bavière, accueillera le festival traditionnel qui célèbre la bière artisanale et la culture qui entoure sa fabrication.
Les visiteurs auront la possibilité de déguster les variétés de bières locales et européennes et de participer à de nombreux laboratoires du goût. De nombreux stands présenteront également des fromages, du pain et des charcuteries de la région.
Pour davantage d'informations, contactez , tel. +49 (0) 9252 6464, info@slowbier.de ou visitez www.slowbier.de.
7. Le site Internet Slow Food
Histoire de la Sentinelle de Mauritanie en photos
A partir de la home page des sites www.slowfood.com et www.slowfood.it, il est possible de télécharger l'histoire racontée en photos de la Sentinelle de la Poutargue de Mulet des femmes Imraguen en Mauritanie (versions anglaise et italienne). La présentation pdf est un instrument efficace pour décrire, avec des textes brefs et de nombreuses images, le développement de cette Sentinelle, les problèmes que le projet a dû résoudre et ceux qui restent à résoudre.
8. Slow Food dans la presse internationale
- "Le slow food au menu de Méchant contraste!", de Doris Blackburn, Le Citoyen de la Vallée de l'Or, Val d'Or (Canada), 26 février 2007 (en français).
Le programme de Télévision "Méchant contraste!" dédie également quelques arguments au mouvement Slow Food
- "Reducir hoy la comida al business es la asquerosidad más grande", de C. de Miguel, A Fuego Lento (Spain), 19 février 2007 (en espagnol).
La présentation de "Bueno, Limpio y Justo" au Forum de Vic
- "Mais pflanzen und mailen gegen Gentechnik", Die Tageszeitung (Allemagne), 17 février 2007 (en allemand).
L'appel de 40 organisations du monde biologique à s'opposer aux OGM
Pour toute demande ou pour les informations et les événements à partager contactez votre Bureau National ou votre coordinateur de zone, si aucun Bureau National n'existe dans votre pays.
Salutations slow,
Le bureau international de Slow Food
international@slowfood.com
CONTACTEZ-NOUS
Bureaux Nationaux de Slow Food: voir à la page web
Coordinateurs de zone (dans les bureaux Slow Food de Bra) pour les pays où aucun Bureau National n'existe :
Afrique et Moyen Orient
Severine Petit – s.petit@slowfood.com
Amérique Latine
Lia Poggio – l.poggio@slowfood.com
José Carlos Redon - j.redon@slowfood.com
Canada
Lilia Smelkova – l.smelkova@slowfood.com
Asie et Océanie
Elena Aniere - e.aniere@slowfood.com
Europe
- Spain, Belgium, Greece, Luxemburg
Mariagiulia Mariani - m.mariani@slowfood.com
- Europe Orientale, Communauté des Etats Indépendants, Pays Bas, Irlande
Lilia Smelkova – l.smelkova@slowfood.com
- Scandinavie
Veronica Veneziano – v.veneziano@slowfood.com
- Autriche
Raimondo Cusmano – r.cusmano@slowfood.com
Communication
Marta Mancini – m.mancini@slowfood.com
Monica Mascarino - m.mascarino@slowfood.com
Michèle Mesmain – m.mesmain@slowfood.com
Questions générales
international@slowfood.com
"Le Restaurant EUZKADI", à Espelette.
Située sur une petite éminence de l'une des parties les plus accidentées mais aussi les plus riantes du proche arrière pays basque, Espelette possède quelques belles maisons des XVII° & XVIII° siècles, témoignage de l'ancienne prospérité d'une ville où se tenait jadis un très important marché fréquenté par une majorité d'Espagnols. Aujourd'hui encore, et ce depuis 1899, se déroule "le dernier mercredi du premier mois de l'année" l'une des plus importantes foires aux chevaux du Pays Basque. Si Espelette mérite d'être visitée à l'occasion de cette foire, il est tout aussi agréable de parcourir tout au long de l'année ses ruelles animées menant de sa sobre église - très belles boiseries et mobilier du XVII° tout à fait exceptionnel : tribunes avec balustres, panneaux sculptés de la chaire, pilier du bénitier et remarquables rétables - au château des Barons d'Espelette devenu Mairie et Musée du Piment, jusqu'à l'adresse où se déroulera notre prochaine rencontre :
Restaurant Euzkadi, Chez la famille Darraïdou, rue Principale, à Espelette, le Lundi 12 Mars... à .19h..
Antre de la cuisine traditionnelle basque, Euzkadi annonce la couleur de sa cuisine jusque sur la façade inondée de piments rouges de cet hôtel restaurant aux mains de la famille Darraidou, chantre de la cuisine basque de génération en génération. Ici, la cuisine du Pays Basque se perpétue dans une carte où les menus se bâtissent en conservatoire des denrées locales. Si bon nombre de "petits chefs" se baptisent "ancien de", "disciple de", "élève de", même et surtout s'ils n'ont passé que quelques jours chez ledit maître, chez les Darraidou on n'est pas "élève de", mais simplement "fils de". Avant de passer le relais à son fils, André Darraidou était tout simplement le "fils de sa mère". Lorsqu'il parle de son petit bout de terre où sa mère lui a appris "à faire la cuisine avec douceur, avec amour, avec tendresse", André se fait poête : "- Pendant mon enfance, je n'ai pas eu de plaisir plus grand que d'être à ses côtés, devant le fourneau. J'ai aussi, peu à peu, et sans effort, appris tous ses secrets, mais sans règles établies puisqu'il y a autant de recettes de piperade qu'il y a de ménagères : à Espelette on y met des œufs, à Mauléon, de la mie de pain ..." ce que nous avions découvert lors de la parfaite soirée organisée chez Ithurria autour des différentes piperades conçues par Maurice Isabal, Pierre Chilo, Patrice Demangel et autres artistes d'un soir au service de la cuisine basque. Chez Darraidou, notre soirée aura bien évidemment pour thème le Piment d'Espelette.
Le Piment d'Espelette.
Si Cortes importa le chocolat du Mexique en Espagne, c'est sans aucun doute un marin basque, compagnon de route de Christophe Colomb, qui introduisit le piment en Labourd. Dès 1494, le Docteur Cahuca, médecin de l'expédition de Christophe Colomb, notait dans une lettre que les indiens assaisonnaient leur nourriture avec une plante nommée "agi". C'est la première mention d'un nouveau légume et condiment de la même famille que la tomate et l'aubergine, le "capsicum annuum"dont les multiples variétés fournissent les piments forts dont le plus réputé est celui d'Espelette.
En provenance lui aussi du Mexique, il serait parvenu en Pays Basque, via l'Espagne et le Portugal, dans les années 1500, en même temps que le maïs introduit dans la vallée de la Nive par le guipuskoan Gonzalo de Percazteguy en 1523. Espelette, ville carrefour des routes commerciales de Navarre, entre Bayonne et Pampelune, fut dès lors sa terre d'élection. L'introduction du piment en Pays Basque décrite par Christophe de la Coste en 1619 n'a cependant pas levé tout le voile sur le piment d'Espelette. Reconnu tout d'abord comme faisant partie de la famille des poivres, le piment fut avant tout utilisé pour relever certaines des recettes de chocolat, Bayonne étant à cette époque la première ville chocolatière du royaume. Dès le début du XVII°siècle, ce "poyvre des Indes" fut cultivé partout en Castille, non seulement par les jardiniers, mais aussi par les femmes "en leurs pots qu'elles mettent aux fenêtres". C'est à cetteépoque que le Père Larramendi établit la relation entre le piper minima (poivre piquant) castillan, le pimenton espagnol, et le bipergorrria (poivre rouge) basque qui désigne désormais la poudre de piment considérée comme épice et non plus comme plante. Cette poudre de piment demeure l'un des ingrédients majeurs à la préparation des cochonnailles et bien sûr du jambon de Bayonne. Aujourd'hui protégé par une Appellation d'Origine Contrôlée, le piment d'Espelette (AOC), tout en incarnant la force savoureuse de la cuisine basque, part à son tour à la conquête des meilleures tables du monde qu'il "pimente" de sa belle couleur rouge et corsée mais surtout de son goût unique.
Bien que notre soirée ne se déroule pas un soir de foire ou de marché, je puis vous garantir que la conjugaison de la cuisine de toujours du restaurant "Euzkadi" et de l'accueil chaleureux, souriant et empressé de la famille Darraidou lui donnera des airs de fêtes de famille dont nous parlaient jadis nos parents, fêtes que nous voyons malheureusement disparaître dans une époque où "tout fout le camp"... sauf au Pays Basque !...
Bernard Carrère.
Les oignons séchés du Mali ont été présentés à Terra Madre;
il reste quelques dizaines de sachets qui n'ont pas été vendus sur le stand;
chacun est au prix de 2 euros et représente environ 1,200 kg d'oignons;
ils sont faciles d'utilisation, toujours sous la main et ne font pas pleurer les yeux; en plus de vous régaler, vous soutenez le projet.
Vous pouvez me contacter Martine au 06.07.03.70.90
voici un sommaire de ce que nous pourrions traite dans un ouvrage en projet merci de reagir dans vos commentaires