Citrons confits
C'est le week-end, il fait beau, alors je me permets un peu de hors (piste ?) sujet.
Des citrons confits, puisque j'arrive au bout de ma réserve.
Rien de plus simple, tout est sur la photo, les citrons, les bocaux, le gros sel.
Il ne manque que de l'eau bouillie/refroidie, c'est le seul geste technique de cette recette, mettre en route la bouilloire.
1- Verser une couche de gros sel au fond d'un bocal.
2- Tasser des quartiers de citrons dans le bocal, en n'ayant pas peur de bien appuyer, j'arrive à mettre deux gros citrons dans un bocal, en ajoutant entre les quartiers et au-dessus du gros sel.
3- Complèter avec l'eau bouillie/refroidie, en plusieurs fois, le sel va fondre, des bulles d'air vont remonter, il faut que les quartiers de citrons soient recouverts.
4- Fermer les bocaux, les oublier pendant un mois à l'abri de la lumière.
6 commentaires
recette
merci pour la recette
tu les mange avec quoi les citrons stp
j ai une recette avec des oranges amer
que des amis m on donner dans midi
cela fais de l aperitif
bon wk
Je les utilise
dans une salade de tomates (surtout en hiver, quand les tomates sont un peu fadasses), avec des rouelles d'oignons rouges et des graines de cumin,
écrasés avec des sardines en boite, pour une tartinade à l'apéro,
dans un poulet rôti, avec un petit suisse,
dans un tajine...
DEMAIN LA RECETTE DU TAJINE ?
oh là là
dans un bon tajine !
crois tu que je sois gourmande !
Je n'ai pas de recette particulière de tajine
En cas de besoin, je cherche sur le net, c'est plus rapide que d'inventorier mes mètres de livres de cuisine.
Crois-tu que je suis paresseuse ?
J'oubliais un autre usage des citrons confits : sur un filet de poisson en papillotte, avec des rondelles d'oignons.
POUR LE PONCHO
t'ai je répondu ?
je le trouve très féminin tout de même
En effet...
Pas grave, je trouverai quelque chose de plus... macho qu'un poncho.